Nguyên liệu:

• Thịt gà đã lọc xương - 120 gr
• Trứng gà - 1 quả
• Bột mì - 1 cup
• Muối xay lẫn hạt cần tây - 1 muỗng cà phê
• Bột hành tây - 1 muỗng cà phê
• Hành lá thái nhỏ - 1/2 chén
• Nước sốt trâu - 1/2 cup
• Sốt mayonnaise - 1/2 cup

Hướng dẫn:

Bước 1:

- Trước tiên, các bạn bật sẵn lò nướng, làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 204 độ C. - - Thịt gà mua về các bạn đem rửa sạch lại với nước, để cho ráo rồi thái thành những miếng nhỏ. Sau đó các bạn đem thịt gà đi xay. Việc thái nhỏ thịt gà làm cho việc xay thịt gà diễn ra nhanh hơn và thịt gà cũng đều hơn.

- Tiếp theo, các bạn trộn thịt gà đã xay nhuyễn với trứng, bột bánh mì, muối, bột hành tây, hạt tiêu, hành lá 1/3 chén rồi đảo đều. Các bạn có thể dùng tay để đảo nguyên liệu cho các gia vị ngấm đều thịt gà, làm cho miếng thịt gà ngon hơn, màu sắc cũng đẹp hơn. Sau khi trọn xong, các bạn để thịt gà khoảng 20 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.

Bước 2:

- Thịt gà sau 20 phút để cho ngấm thì các bạn lấy từng ít thịt gà một rồi viên tròn thịt thành khoảng 20 viên với đường kính 2-3cm. Viên chặt tay để đảm bảo thịt không bị vỡ ra nhé.Chú ý: bạn viên chặt đủ vừa để miếng thịt có độ bông xốp, thịt mềm và không bị khô cứng khi nướng nhé!

- Sau đó, các bạn đặt thịt lên khay nướng có lót giấy nến. Các bạn nướng thịt cho đến khi thịt săn cứng lại, trong vòng 5 phút.

Bước 3:

- Tiếp theo, các bạn lấy thịt viên ra, cho vào nồi hầm.

- Sau đó, các bạn hủ nước sốt trâu lên các viên thịt rồi đậy nắp nồi lại, đun trong khoảng 2 tiếng hoặc cho đến khi thịt chín mềm, dậy hương thơm.

Bước 4:

- Cuối cùng, các bạn lấy thịt ra, xếp vào đĩa và ăn với sốt mayonnaise.

- Các bạn cho thêm chút hành lá còn lại vào và thưởng thức nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn lạ mà ngon này nhé!

Những lưu ý khi làm thịt gà viên hầm sốt trâu

-        Việc nướng thịt viên trước sẽ làm thịt săn cứng lại, không bị nát khi cho vào nồi hầm và thịt có vẻ ngoài màu vàng nâu đẹp mắt.

-        Khi hầm thịt, bạn không cần phải để lửa hay nhiệt độ quá cao, các bạn nên để nhiệt độ trung bình hoặc nhỏ vừa, đủ để thịt ngấm sốt.

-        Ngoài thịt gà thì các bạn cũng có thể chế biến tương tự với thịt heo, thịt bò… Tùy vào sở thích của từng gia đình mà các bạn chọn các loại thịt cho phù hợp.

-        Khi trộn thịt với gia vị xong, bạn nhớ để 20 phút cho thịt ngấm gia vị, khi ăn thịt sẽ ngon hơn và đầy hương thơm hơn.

-        Những miếng thịt gà viên hầm sốt trâu hấp dẫn người thưởng thức với thịt gà mềm mịn, tơi xốp, tươi ngon, đậm hương thơm hòa trong nước sốt trâu lạ miệng cùng chút sốt thơm ngon đem lại cảm giác ngon tuyệt khi thưởng thức. Để tăng vị ngon cho món ăn thì các bạn có thể ăn kèm thịt gà viên hầm sốt trâu với bánh mì sẽ rất hợp đấy. Hãy dành chút thời gian để làm món ăn ngon tuyệt này đãi gia đình, đem lại cho mọi người một món ăn mới lạ nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, những đứa trẻ sẽ thích mê món ăn này cho mà xem!

Nguyên liệu:

• Khoai tây - 4 củ
• Hành tây - 1 củ
• Cà rốt - 1/2 củ
• Nấm tươi - 2 - 3 cái
• Thịt bò thăn - 500 gr
• Trứng - 4 quả
• Bột mì - 1/2 bát
• Bột chiên xù hoặc vụn bánh mì - 1 gói
• Dầu ăn - nguyên liệu
• Hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, muối - gia vị

Hướng dẫn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món chả viên thịt bò khoai tây.

-        Thịt bò mua về các bạn rửa sạch rồi đem xay nhuyễn hoặc băm nhỏ đều được.

-        Khoai tây các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi đem cắt miếng. Sau đó, các bạn ngâm ngay khoai vào nước để không bị thâm đen nhé.

-        Cà rốt, hành tây các bạn gọt vỏ rồi đem rửa sạch và băm nhuyễn.

-        Nấm các bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn. Nếu bạn sử dụng nấm hương khô thì các bạn ngâm với nước nóng một lúc cho nấm nở đều, sau đó cắt hết chân cho hết mùi hôi rồi các bạn đem rửa sạch lại với nước và sau đó đem băm nhỏ nhé.

-        Tiếp theo, các bạn đập 2 quả trứng vào bát và đánh tan.

Bước 2: các bước thực hiện món chả viên thịt bò khoai tây.

-       Trước tiên, các bạn bắc một nồi nước lên bếp cho một chút muối vào rồi cho khoai tây vào luộc chín.

-        Để biết khoai tây chín hay chưa, các bạn dùng một chiếc đũa chọc vào khoai. Nếu thấy khoai mềm, bở, đũa dễ xiên qua thì khoai đã chín, bạn tắt bếp. Sau đó, các bạn vớt khoai ra bát, để nguội một chút.

-        Tiếp theo, các bạn dùng 1 cái thìa lớn và cứng, bạn dặm nát khoai nhuyễn ra.

-        Sau đó, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, bạn cho một chút dầu ăn. Sau đó, bạn cho hành tây vào xào. Sau đó là cà rốt, thịt bò vào đảo đều. Tiếp theo bạn cho nấm vào, nêm chút bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu. Bạn nếm thử nhân chả cho hợp với khẩu vị của mình là được. Khi hỗn hợp chín thì bạn cho chúng ra bát.

-        Tiếp theo, các bạn trộn đều khoai tây với hỗn hợp trên, bạn đập thêm 2 quả trứng, nêm thêm chút hạt tiêu và hạt nêm. Bởi khi trộn với khoai tây thì nguyên liệu của chúng ta cũng bị nhạt bớt.

-        Các bạn dùng tay trộn thật đều hỗn hợp lên để tất cả đều được ngấm vị. Sau đó, các bạn nặn hỗn hợp trên thành từng viên vừa ăn, để riêng ra một đĩa lớn.

-        Tiếp đến, các bạn lăn viên chả qua bột mì, bạn nhớ lăn đều nhiều lần cho chả quyện nhiều bột rồi bạn nhúng chả vào bát trứng và cuối cùng là phủ kín một lớp áo vụn bánh mì. Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết chả viên nhé.

-        Sau khi làm xong lớp bỏ thì các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn sao cho dầu ngập viên chả là được, bạn thả từng viên chả vào chiên.

-        Bạn nhớ lật chúng thường xuyên để chả vàng đều hai mặt mà không bị cháy nhé. Khi đun bạn nên để lửa vừa, không để quá to để tránh chả có vỏ ngoài chín mà sống nhân bên trong. Khi chả có màu vàng đẹp mắt thì bạn vớt ra ngoài. Để vào giấy thấm dầu cho ráo.

-        Cuối cùng, các bạn trình bày chả viên thịt bò khoai tây theo ý thích của mình, ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt hoặc nước mắm tỏi. Bạn nên dùng nóng để cảm nhận đầy đủ vị ngon của món ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món chả viên thịt bò khoai tây ngon.

-        Khi chọn thịt bò cho món ăn bạn nên chọn thịt bò tươi và tự xay, bởi nếu bạn mua trong siêu thị sẽ không biết rõ được đấy là loại thịt bò gì và dễ bị pha nhiều mỡ hơn như vậy khi ăn sẽ không ngon và ngấy hơn.

-        Tương tự, nếu bạn không chuẩn bị được vụn bánh mì thì có thể thay bằng bột chiên xù nhé.

-        Khi chọn khoai tây các bạn cũng lưu ý: chọn khoai mới, màu vàng tươi, không có đốm xanh, khoai cứng không mềm. Như vậy khi ăn mới không có vị ngái, khoai bở thơm và rất ngon.

-        Khi xào hỗn hợp thịt bò, bạn không nên xào quá lâu mà chỉ vừa chín tới như vậy hành tây không bị nát, thịt bò cũng không bị dai. Một số bạn thường cho thêm chút nước vào khi xào nhân chả, nhưng các bạn chú ý là không cho nước nhé. Bởi vì thời gian xào là rất ngắn, nước không kịp cạn hết mà nhân chả sẽ bị nát, ăn sẽ không ngon.

Nguyên liệu:

• Bắp cải - 1 cái khoảng 1 kg
• nước sốt cà chua - 470 ml cho phần sốt
• nước sốt cà chua - 125 ml cho phần ướp thịt
• Trứng gà - 1 quả lớn
• Đường nâu - 2 muỗng
• Chanh - 1/2 quả
• ước sốt Worcestershire - 2 muỗng cà phê
• Thịt bò - 225 gr
• Thịt heo - 225 gr
• Hành tây - 1 củ
• Gạo hạt dài - 125 ml
• Rau mùi tây khô - 1 muỗng canh
• Muối - 1/2 muỗng cà phê
• Hạt tiêu đen - 1/2 muỗng cà phê
• Bột ớt - 1/4 muỗng cà phê

Hướng dẫn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bắp cải cuộn thịt nướng.

-        Bắp cải mua về các bạn rửa qua cho sạch và giữ nguyên cả cái nhé.

-        Sau đó, các bạn cắt bỏ phần đầu cứng ở trên đi, nếu có lá già hay bị ủng hỏng thì các bạn bỏ đi nhé.

-        Trứng gà các bạn đập ra bát

-        Các bạn vắt lấy nước cốt chanh, khoảng 2 muỗng canh là được, nếu có hạt thì các bạn vớt bỏ đi nhé.

-        Thịt bò, thịt heo các bạn rửa sạch và băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn, để riêng từng loại thịt.

-        Hành tây các bạn gọt vỏ rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.

-        Gạo các bạn vo cho sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: các bước thực hiện món bắp cải cuộn thịt nướng.

-        Trước tiên, các bạn bắc một nồi nước lớn lên bếp ( nồi đủ lớn để vừa cái bắp cải là được). Các bạn đun nước trên ngọn lửa lớn và cũng không cho muối hay bất cứ thứ gì vào nước nhé.

-        Khi nước sôi thì các bạn cho bắp cải vào trong nồi, luộc bắp cải khoảng 2 phút hoặc đến khi các bạn thấy lá bắp cải mềm đi là được.

-        Sau đó, các bạn vớt bắp cải ra ngoài, để bắp cải ráo nước và nguội bớt.

-        Tiếp theo, các bạn bắt đầu tách lấy phần lá bắp cải, chúng ta cần khoảng 12 lá bắp cải lớn. Các bạn chú ý tách thật nhẹ nhàng để không làm lá bắp cải bị rách nhé.

-        Sau đó, các bạn lấy một lá bắp cải và dùng một con dao nhỏ, sắc rồi cắt bỏ phần thân màu trắng, cứng trên thân lá. Các bạn cũng chú ý cẩn thận để không làm lá bị rách nếu không chúng ta sẽ không thể gói được thịt.

-        Các bạn làm tương tự như vậy đối với các phần lá còn lại nhé.

-        Tiếp theo, các bạn chuẩn bị một cái bát tô nhỏ, sau đó các bạn cho vào bát những nguyên liệu sau: nước sốt cà chua trong phần làm nước sốt, đường nâu, nước cốt chanh, nước sốt Worcestershire. Các bạn dùng muỗng khuấy thật đều các nguyên liệu lên để các nguyên liệu hòa quyện đều với nhau nhé.

-        Sau đó, các bạn lấy một cái bát tô khác lớn hơn, các bạn cho vào các nguyên liệu sau: thịt heo, thịt bò, phần nước sốt cà chua còn lại, hành tây, rau mùi tây khô, gạo hạt dài, hạt tiêu, muối, ớt bột và trứng gà rồi các bạn trộn các nguyên liệu trên cho thật đều, thật nhuyễn nhé.

-        Tiếp theo, các bạn lấy một lá bắp cải trải ra ngoài bàn hoặc lên thớt sạch rồi múc một lượng nhân vừa đủ vào bên trong lá.

-        Sau đó, các bạn bắt đầu cuộn lá bắp cải lại giống như khi bạn gói nem, các bạn hãy khéo léo để phần nhân thịt không bị rơi ra ngoài nhé.

-        Với phần lá ngoài cùng các bạn hãy sử dụng một chiếc tăm tre nhỏ để ghim chặt lại nhé. Các bạn làm tương tự với phần lá bắp cải còn lại nhé!

-        Tiếp theo, các bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C.

-        Sau đó, các bạn chuẩn bị một khay nướng và đổ một nửa phần nước sốt chúng ta đã pha chế vào khay nướng.

-        Sau đó, các bạn hãy sắp xếp các cuộn thịt lá bắp cải vào khay nướng, các bạn xếp sao cho các cuộn thịt sát nhau một chút, như vậy chúng sẽ được giữ nguyên hình dạng khi chúng ta nướng.

-        Cuối cùng, các bạn tưới phần nước sốt còn lại lên khắp các miếng cải bắp cuộn.

-        Các bạn bọc kín miệng khay nướng bằng một tấm giấy bạc và cho trong lò nướng. Chúng ta sẽ nướng trong thời gian từ 60- 90 phút.

-        Trong quá trình nướng, khi các bạn theo dõi được 60 đầu tiên, các bạn hãy kiểm tra nếu như cuộn bắp cải đã chín thì các bạn có thể dừng lại còn nếu chưa thì các bạn sẽ tiếp tục nướng với 30 phút tiếp theo.

-        Bắp cải chín, các bạn lấy khay nướng ra ngoài, bỏ phần giấy bạc đi cho bắp cải nguội bớt rồi gắp các cuộn bắp cải ra đĩa và thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này nhé!

Những lưu ý để có món bắp cải cuộn thịt nướng:

-        Nếu như nhà các bạn không có lò nướng thì các bạn có thể thực hiện theo những cách sau: các bạn hầm lá bắp cải cuộn thịt trong nồi cơm điện với nước sốt hay đun trên chảo như khi chúng ta sốt thịt thông thường nhé.

-        Trong cách làm này, mình có sử dụng thịt bò và thịt heo trộn vào nhau để tạo nên một hương vị đặc biệt hơn, nhưng nếu bạn thích thì có thể sử dụng tất cả thịt heo hoặc tất cả là thịt bò.

-        Còn đối với loại gạo dài các bạn có thể dùng gạo lức hoặc các loại gạo dẻo một chút cho món ăn thêm ngon nhé.

Nguyên liệu:

• Ghẹ hoặc cua to - 3 - 4 con
• Dứa - 1/4 quả
• Cà chua - 2 quả
• Măng chua - 100 gr
• Hành lá, mùi tàu, hành khô - nguyên liệu
• Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh. - gia vị

Hướng dẫn:

Bước 1:

- Ghẹ mua về các bạn đem rửa sạch, sau đó các bạn tách bỏ yếm, dùng thìa múc trứng ghẹ để riêng ra bát nhỏ, vắt vào bát trứng ghẹ một vài giọt chanh để khử mùi tanh.

- Tiếp theo, thịt ghẹ các bạn bổ làm đôi, để ra bát.

Bước 3:

- Dứa mua về các bạn gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rồi đem thái lát. Nếu không muốn mất nhiều thời gian thì các bạn có thể mua sẵn dứa đã gọt ở ngoài.

- Cà chua các bạn bỏ núm, rửa sạch với nước rồi bổ múi cau.

Bước 4:

- Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ trứng ghẹ vào nồi, đảo đều. Bạn không nên đảo quá nhiều lần sẽ làm trứng ghẹ bị nát hoặc vỡ, sẽ làm cho món ăn không được đẹp mắt!

Bước 6:

- Sau đó cho thêm vào vào nồi canh khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi lửa nhỏ.

Bước 7:

- Tiếp theo, các bạn dùng chảo nhỏ, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ.

Bước 8:

- Sau đó, các bạn thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 8 đến 10 phút. Nếu không thích ăn măng chua thì các bạn chỉ cho dứa vào vì dứa cũng làm cho món canh có đủ độ chua.

Bước 9:

- Tiếp theo, các bạn đổ hỗn hợp cà chua, măng và dứa vào nồi canh ghẹ, đun sôi, đun từ 4 -7 phút, vì khi đun dứa và cà chua sẽ ra nước hơi chua chua ngọt ngọt và nước ngọt từ thịt ghẹ rất ngon nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 11:

- Cuối cùng, các bạn tắt bếp, rắc hành lá và mùi tàu vào nồi. Sau đó, các bạn múc canh ra bát rồi dùng với cơm hoặc bún đều ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này nhé!

Những lưu ý để có món canh ghẹ nấu măng chua ngon:

Cách chọn ghẹ ngon:

Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh… nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh. Đây là loại hải sản ngon, bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin đặc biệt là vitamin D. Để mua được ghẹ ngon, các bạn:

• Không nên mua loại ghẹ ngất, ghẹ ướp lạnh bởi vì loại ghẹ này đã bị "gầy" đi trong quá trình ướp, thịt sẽ không được chắc và ngon như lúc đầu. Các bạn nên chọn hàng nào có ghẹ sống thả trong bể hoặc chậu và cho thở ôxi, ghẹ này sẽ đảm bảo hơn về chất lượng thịt.
• Con ghẹ ngon phải có màu tươi sáng, không bị xỉn màu, cầm phải nặng tay mới là ghẹ chắc. Nếu thích ăn gạch thì nên chọn ghẹ cái, còn thích ăn thịt nên chọn ghẹ đực. Ghẹ đực chỉ cần chọn bằng cách ấn tay vào phần yếm, nếu không lõm thì con đó sẽ chắc thịt. Còn nếu là ghẹ cái thì nên bấm thêm vào phần chân, nếu thấy chắc mà không bị mềm, không bị lõm thì đó là ghẹ ngon.
• Con cái thì yếm to có hình bán nguyệt, nếu đẻ nhiều ghẹ sẽ gầy ăn ko ngon, đẻ nhiều thì yếm sẽ ko khít vào thân bụng, lấy tay cạy nhẹ đã mở được ra. Con đực yếm nhỏ hơn con cái, khi chọn con đực phải chọn con khít yếm.
• Không nên chọn con ghẹ quá lớn hay quá nhỏ, con vừa phải, tầm bằng bàn tay sẽ nhiều thịt và ngon hơn. Cho dù là con đực hay con cái cũng nên chọn con có yếm khít vào với thân, vì những con đó vừa mới trưởng thành, chưa sinh sản nhiều, chưa già nên thịt chắc hơn.
• Chọn những con thật chắc, bằng bàn tay người lớn, bấm vào yếm không lún. Nếu ngại sờ vào ghẹ mà chỉ cần nhìn thì nên chọn ghẹ có yếm màu đỏ, chân ghẹ tươi sẽ co chứ không duỗi.

Nguyên liệu:

• Thịt lợn - 227 gr
• Hành tây - 1/2 củ
• Đậu phụ - 2 thanh
• Tỏi - 1 nhánh
• Hành lá thái nhỏ - 1 cây
• Cà rốt - 1/2 củ nhỏ
• Xì dầu - 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu - 1/4 muỗng cà phê
• Dầu mè - 1- 2 muỗng cà phê
• Trứng - 2 quả và 1 lòng đỏ trứng
• Bột mì - 2 - 3 muỗng canh
• Dầu ăn - 3 muỗng canh

Hướng dẫn:

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt mua về các bạn đem rửa sạch rồi đem đi xay nhỏ. Nếu nhà không có máy xay thì khi mua ngoài hàng, bạn có thể nhờ rửa thịt rồi xay luôn. Các bạn nên lấy thịt có một chút mỡ thì khi ăn sẽ đỡ ngán.

Đậu phụ các bạn rửa qua với nước cho sạch.

Hành tây, tỏi các bạn bóc vỏ rồi rửa sạch. Hành tây đem thái nhỏ hạt lựu còn tỏi thì bạn đem băm nhỏ.

Cà rốt các bạn gọt vỏ rồi rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái hạt lựu.

Cách làm món chả thịt đậu phụ thơm ngon:

 Bước 1:

- Trước tiên, các bạn trộn tất cả các nguyên liệu thịt, đậu phụ, hành tây, tỏi, hành lá, cà rốt, muối, xì dầu, tiêu, dầu mè và 1 quả trứng vào bát tô.

– Sau đó, các bạn trộn đều hỗn hợp sao cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Bạn để hỗn hợp 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2:

- Tiếp theo, các bạn chia hỗn hợp thành 16 phần và nắm lại thành viên tròn rồi nắn hơi dẹt viên thịt như hình bánh.

Bước 3:

- Sau đó, các bạn phủ các viên thịt với bột mì rồi đặt vào đĩa.

Bước 4:

- Các bạn cho 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng cùng với 1 nhúm muối nhỏ vào bát đánh tan.

Bước 5:

- Sau đó, các bạn bắc một cái chảo sâu lòng lên bếp, đun nóng chảo với lửa vừa rồi cho dầu ăn vào.

– Tiếp theo, các bạn nhúng các viên thịt vào trứng rồi thả vào chảo chiên cho đến khi chả chuyển màu vàng nâu và chín. Bạn cho thêm dầu vào nếu cần để chả không bị cháy nhé. Khi chiên, bạn nhớ lật đều hai mặt để chả chín đều, không bị cháy hay sống trong.

Bước 6:

- Cuối cùng, khi chả đã chín thì các bạn vớt chả ra, lót giấy thấm dầu và thưởng thức khi chả còn giòn tan nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chả thịt chiên đậu phụ thơm ngon này nhé!

Những lưu ý để có món chả thịt đậu phụ chiên ngon tuyệt:

- Bạn có thể giữ chả thịt đậu phụ chiên đông lạnh trong tủ lạnh nhiều ngày và chiên lại trước khi ăn. Nếu để ăn trong nhiều ngày thì bạn chỉ cần chiên qua cho vỏ hơi chín là được.

- Bạn có thể làm nhạt chả để dùng làm món bánh pancake ăn vặt cũng rất hấp dẫn đấy.

- Bạn có thể ăn kèm với nước chấm hoặc chấm với xì dầu, tương ớt, sốt Ajimayjo nhé.

Chả thịt đậu phụ chiên giòn là một món vừa lạ vừa quen với những nguyên liệu hàng ngày như đậu phụ, thịt, cà rốt,… nhưng được chế biến theo phương thức mới. Món chả thịt đậu phụ chiên giòn hấp dẫn người thưởng thức từ vẻ ngoài có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp vỏ giòn tan khi ăn cùng nhân thịt tươi ngon, giàu hương vị, đậm hương thơm, hòa quyện trong các loại rau củ nên không gây cảm giác ngán cho người thưởng thức. Chỉ cần bỏ chút thời gian để chuẩn bị là bạn đã có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đãi cả nhà sau những giờ làm việc mệt mởi và mọi người vô cùng thích thú khi thưởng thức món ăn đơn giản nhưng ngon tuyệt này đấy!

Nguyên liệu:

• Sứa ăn liền - 400 gr
• Bắp chuối - 500 gr
• Lạc rang - 100 gr
• Khế - 1 quả
• Rau thơm - mùi, bcj hà, húng,...
• Hành tím - 1 củ
• Tỏi - 1 củ
• Ớt - 2 quả
• Chanh - 1 quả
• Đường - 1 thìa cà phê

Hướng dẫn:

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi sứa bắp chuối chua:

-    Bắp chuối mua về các bạn đem rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm với nước muối loãng cho hết nhựa và hết chát. Nếu không mua được bắp chuối nguyên cái thì các bạn có thể mua bắp chuối đã thái sẵn nhưng bạn nên chú ý để mua được bắp chuối non, tươi mới.

-    Sứa mua về các bạn đem ngâm với nước lã hoặc nước ấm, bóp nhẹ cho ra chất mặn và nhờn. Cứ 15 phút các bạn lại thay nước một lần cho hết mặn. Thay khoảng 4-5 lần rồi vớt ra để ráo.

-    Ớt tươi các bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

-    Khế tươi các bạn rửa sạch rồi bỏ gờ ngoài, sau đó đem thái lát miếng theo chiều ngang. Bạn thái mỏng một chút để món nộm có độ chua vừa phải.

-    Rau thơm mua về các bạn nhặt sạch, bỏ gốc và lá úa vàng rồi đem rửa sạch, ngâm lại nước muối khoảng 3 phút rồi đem rửa sạch lại, sau đó các bạn thái nhỏ.

Các bước làm gỏi sứa bắp chuối chua:

Bước 1: Để sứa giòn hơn, các bạn đun nồi nước sôi với vài hạt muối. Khi nước sôi, các bạn cho sứa vào trần sơ qua rồi vớt nhanh ra, để ráo nước.

Bước 2: pha nước trộn:

Các bạn pha ½ bát con nước mắm với ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh thêm một chút đường và giấm chua rồi khuấy đều cho tan.

Bước 3: Các bạn chà sạch vỏ lạc đã rang chín rồi giã sơ qua, chỉ đủ để hạt lạc tách đôi hoặc hơi nhỏ một chút.

Bước 3: Tiếp theo, các bạn cho bắp chuối và sứa, rau thơm, khế vào tô lớn, chan nước trộn vào và đảo đều cho thấm gia vị. Bạn đảo đều tay rồi để khoảng 1 phút cho sứa ngấm gia vị.

Cuối cùng, các bạn cho nộm ra đĩa, rắc lạc vào và bày thêm ít rau mùi phía trên để trang trí.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món gỏi sứa bắp chuối chua ngon tuyệt:

-    Món gỏi sứa bắp chuối chua nên ăn luôn sau khi chế biến vì để lâu các nguyên liệu sẽ bị mềm và nhũn.

-    Gỏi sau khi trộn sẽ có nước ra, do đó, các bạn nên gạn bớt phần nước đó đi cho gỏi khỏi bị ướt.

- Nếu không mua được sứa tươi thì các bạn có thể mua sứa ăn liền được để thay thế.

- Cách chọn sứa ăn liền:

Các bạn chọn miếng sứa vừa phải 6-8 phân (bề rộng) (nếu sứa to quá ăn sẽ không giòn nhiều nước bên trong, nhiều người chưa ăn bao giờ có khi sợ ko dám ăn :D).

Nhìn túi sứa vừa phải ko quá nhiều nước bảo quản vì như thế lượng sứa sẽ ít, mua về chế biến sẽ ko được bao nhiêu. Nên túi sứa trông phải đầy đặn một chút.

Gỏi sứa bắp chuối chua là một món ăn vô cùng thích hợp với những ngày hè nóng bức với sứa tươi ngon, giòn sần sật, đậm hương vị ăn kèm bắp chuối non có vị chát nhẹ, khế chua cùng chút lạc rang đem lại cảm giác ngon tuyệt khi thưởng thức. Hãy bỏ chút thời gian làm món ngon này đãi cả nhà các bạn nhé!